Tapas N°6 venus et coques façon ceviche
Contenance: 215g.
Découvrez les recettes originales de tapas de l’Atelier du Cuisinier. Ils travaillent en direct avec des pêcheurs locaux, et tous leurs produits sont réalisés de façon artisanale, un délice pour les amateurs de produits de la mer.
La vénus et la coque sont des mollusques de la taille d’une petite noix qui se cachent dans les fonds sableux. Elles sont charnues, assez fermes et apportent des saveurs iodées. Pour cette recette de tapas, elles sont assaisonnées façon ceviche, dans une marinade de poivrons parfumée avec du citron, du piment et des épices. À chaque bouchée, on retrouve de la fraîcheur, du piquant avec une légère acidité.
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L'Atelier du Cuisinier a pour vocation de créer et partager des saveurs inédites en vous conviant à un voyage gustatif autour des poissons, coquillages et crustacés.
Voici une recette artisanale issue du patrimoine régional breton et cuisinées uniquement à partir de produits naturels sans colorant ni conservateur.
Chairs venus 32% (Paphia undulata), compotée de poivron jaune (poivron jaune, huile de tournesol, jus de citron à base de concentré, sel, sucre, mélange de plantes aromatiques, ail, poivre noir), chairs de coques 10% (Cerastoderma edule), huile d'olive, artichaut, tomate semi-séchée, purée de yuzu 4% (yuzu, huile de tournesol, jus de citron, sel, vinaigre d’alcool), zeste de yuzu 3%, piment jalapeño 2%, oignon, vinaigre d'alcool, (wakamé), sucre, sel de Millac, curcuma
Marque: CHICHE!
Pois chiches grillés bio, naturellement sans gluten, sésame et pointe de sel Paquet 90g.
Après une première vague de saveurs aux tomates séchées, vous sentirez apparaître un goût de crevette grise, la saveur naturel du grillon, rappelant la proximité entre crustacés (fruits de mer) et insectes (terrestres).
Marque: GAEC bio de la Margeride
Jambonneau de porc. Contenance 190g.
Découvrez cette recette originale à la Barbe à Papa ! Idéale en kyr, en spritz, en cuisine ou en cocktail, ces liqueurs stimuleront votre gourmandise pour vous donner envie de créer ! Retombez en enfance avec cette recette à la Barbe à Papa ! Emotions et souvenirs au rendez vous ! Idéal en accord avec du gin ou de la vodka pour agrémenter vos apéritifs...
Marque: GAEC bio de la Margeride
Rillettes de porc Contenance 190g.
Marque: COCKORICO
Vodka - Cordial de gingembre - Citron - Citron vert [17,8% vol]
Marque: L'atelier du cuisinier
Recette de foie de lotte au citron et sel de guérande. Contenance: 80 g. Il ne faut pas se fier aux apparences, voilà ce qu’on pourrait dire à propos de la lotte. Bien que disgracieuse, la lotte est très prisée pour sa chair, ses joues, sa queue et son foie. Ce dernier est de taille importante, d’un coloris rosé très fin qui a l’aspect et la texture du...
Marque: CHICHE!
Pois chiches grillés bio, naturellement sans gluten, à la moutarde et romarin. Poids: 90g
Le LONDON DRY GIN de la DISTILLERIE DES SCORIES : les plantes sont 100% locales et apportent toute leur intensité aromatique. L’alambic Lagorsse utilisé pour la distillation est un ouvrage unique : 100% en cuivre, 100% réalisé à la main et 100% français. Après distillation, la réduction du degré se fait par addition progressive d’une eau issue d’un...
Découvrez cette recette intense à la Poire ! Idéale en kyr, en spritz, en cuisine ou en cocktail, ces liqueurs stimuleront votre gourmandise pour vous donner envie de créer ! Une recette gourmande et rafraîchissante ! De la gourmandise à l'atypique en passant par une touche fruitée, découvrez des valeurs éthiques et qualitatives en voyageant depuis...
Marque: L'atelier du cuisinier
Recette de langoustine aux brisures de truffes. Contenance: 80 g. Les langoustines contiennent une chair fine et ferme au parfum délicat. Ces rillettes ont été additionnées de brisures de truffes qui se marient à merveille avec la langoustine
Tapas N°6 venus et coques façon ceviche
Contenance: 215g.
Découvrez les recettes originales de tapas de l’Atelier du Cuisinier. Ils travaillent en direct avec des pêcheurs locaux, et tous leurs produits sont réalisés de façon artisanale, un délice pour les amateurs de produits de la mer.
La vénus et la coque sont des mollusques de la taille d’une petite noix qui se cachent dans les fonds sableux. Elles sont charnues, assez fermes et apportent des saveurs iodées. Pour cette recette de tapas, elles sont assaisonnées façon ceviche, dans une marinade de poivrons parfumée avec du citron, du piment et des épices. À chaque bouchée, on retrouve de la fraîcheur, du piquant avec une légère acidité.
